•  Bột sắn dây nhồi với 5 muỗng súp nước sôi và ít nước lạnh, cho bột hơi dẻo (lấy trùng bột), để bột nghỉ 5 phút.
•  Bạch quả tách vỏ cứng bên ngoài, tách vỏ lụa bên trong, lấy tăm xiên qua bạch quả để lấy nhụy đắng.
•  Luộc bạch quả chín.
•  Nắn bột thành từng viên nhỏ rồi sau đó cho từng hạt bạch quả vào vo thành từng viên tròn.
•  Làm lần lượt đến hết.
•  Bắc nồi nước sôi, cho từng viên bột đã bọc bạch quả vào nồi, luộc chín.
•  Bắc nồi nước sôi khác, cho cam thảo, ít muối, đường phèn nêm cho có vị ngọt rồi cho bạch quả vào, nấu sôi khoảng 5 phút.
•  Cho ra chén. Rắc mè trắng. Dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món chè sắn dây bạch quả này nhé.

Chè sắn dây bạch quả